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【鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些】_a

发布时间:2020-01-16 12:29:07

蛋类食品是人们在生活饮食当中经常吃的食品,很多蛋类都拥有对人体所需的营养物质,含有丰富的蛋白质和脂肪含量,对很多免疫力抵抗力低下的老人和孩子都是一种很好的食品,鹌鹑蛋就是这种食品,但很多人不知道怎么去制作好吃的鹌鹑蛋菜品,那么,鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?第一,鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?.鹌鹑蛋清洗干净表面后,放入锅中煮熟(水开后 ~5分钟),煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中,装入冷水,盖上保鲜盖,稍用力上下左右摇几下,蛋壳破裂即可,将处理好的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量清水,放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐,中火煮5—6分钟,关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上,想吃的时候随便取出来即可。第二,鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅。炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看。放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦。在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀。在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

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